五島列島の塩-麗- 80g

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三井楽町「塩水」は対馬海流がぶつかるところです。この地区は川がなく、常に海流が流れ込む綺麗な海です。昔の人はこの綺麗な海水を使って、口当たりのよいおいしい塩豆腐を作っていました。
この「塩水」に流れる海水を満潮の前にに汲み上げることで、柔らかいとがらない塩を作り上げました。海水を何度か濾し、独自の製塩法でじっくりと時間をかけることで、まろやかで綺麗な輝きの強い塩に仕上げています。

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